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Manger moitié moins de viande permettrait d’atteindre les objectifs climatiques français
(www.liberation.fr)
Parler de l'environnement en français: changement climatique, empreinte carbone, extinction de masse, etc.
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En gros c'est une question de concentration en FODMAP, le tofu en contient mais moins que la fève de soja. Du coup ça passe, mais faut pas non plus que j'en abuse. Un peu comme le seitan et le gluten.