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Manger moitié moins de viande permettrait d’atteindre les objectifs climatiques français
(www.liberation.fr)
this post was submitted on 20 Feb 2024
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Environnement
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Parler de l'environnement en français: changement climatique, empreinte carbone, extinction de masse, etc.
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Pourquoi le tofu passe mais pas les autres légumineuses ? Sinon je pense que les contraintes médicales sont une raison tout à fait valables pour ne pas passer à un régime plus bas carbone. Si tous les gens qui n'ont pas ces contraintes le font, on aura probablement régler ce problème.
En gros c'est une question de concentration en FODMAP, le tofu en contient mais moins que la fève de soja. Du coup ça passe, mais faut pas non plus que j'en abuse. Un peu comme le seitan et le gluten.