Lì perché hai scelto Majaro che è rolling. Se prendi una sistro fixed release ti puoi dimenticare degli aggiornamenti e farli una volta al mese. Oppure alcune hanno l'impostazione automatica, mi viene in mente mint, ma non sempre funziona.

La questione è che quello che vuoi si può fare, si disabilitano le notifiche e si mette l'update automatico ma è, solitamente, sconsigliabile.