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Produktion von Fleischersatzprodukten geht leicht zurück
(www.tagesschau.de)
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this post was submitted on 18 May 2026
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MODERATORS
Andersrum. Das Fleisch wird aufs Extremste künstlich im Preis gedrückt.
Naja Hauptzutat vieler veganen Alternativen ist Wasser. Dafür will ich nicht so viel bezahlen. Vegane Nuggets sind kaum von Chicken Nuggets zu unterscheiden und ich nehm sie eh um sie in der Süß Sauer Soße zu ertränken. Dafür brauchts dann kein Fleisch.
Die nachgeahmten Fleischprodukte bestehen aber ehrlicherweise auch zu einem großen Teil aus Wasser, bzw. haben halt einen ganz ordentlichen Wassergehalt. Den siehst du bloß auf der Zutatenliste nicht, weil das im Fleisch enthaltene Wasser z.B. nicht extra deklariert wird.
Wenn die Grundsubstanzen eines Ersatzprodukts aber halt furztrockene Proteinextraktpulver und sowas sind, muss logischerweise viel Wasser dazu um daraus wieder ein genießbares Produkt zu machen.
Ich gebe dir ja recht, dass viele Ersatzprodukte vermutlich deutlich günstiger sein könnten und beschwere mich auch gern darüber, aber das mit dem Wasser finde ich wirklich keinen besonders guten Kritikpunkt.