La masa es bastante simple: 500 g de harina, 300 g de agua, 40 de aceite, 10 de sal y 5 de levadura. Se amasa por 10-15 minutos, se deja reposar su media hora o hasta que crezca harto, se corta en 8 porciones iguales y se hacen bolitas. Después es cosa de dejarlos planos como pan pita, dejar que leven otra media horita y finalmente tirarlos a la sartén. Hay que darles varias vueltas para que se cuezan parejo sin quemarse hasta que se inflen como globo.

Si buscas recetas de bazlama en YouTube te salen hartos videos. Mi versión está simplificada.