I don't know if going open source for petitions is the most effective way, politically speaking. You have better luck for results with a tool that's recognised by whatever authority has jurisdiction.

Example for Europe : https://www.europarl.europa.eu/at-your-service/en/be-heard/petitions

I don't know about the USA, but I believe it is a right protected by the 1st amendment

https://decidim.org/fr/features

Vous pouvez utiliser Decidim dans une organisation publique ou privée, avec des centaines ou des milliers de participants potentiels, comme un conseil municipal, une association, une université, une ONG, un syndicat, une association de quartier ou une coopérative...

@Pro https://pytition.org/

@opensource