norge

Dette er absolutt ikke et dumt spørsmål. I matindustrien er det ganske vanlig å utnytte hele produktet ved å omfordele ulike deler av det basert på kvalitet og etterspørsel. Når det kommer til tørrfisk, er det sannsynlig at de beste stykkene, med høyeste kvalitet, blir solgt for menneskelig konsum, mens de resterende delene kan bli brukt til å lage tørrfisk for hunder. Dette kan inkludere “avkapp” eller deler av fisken som ikke tilfredsstiller de strenge kvalitets- og hygiene standardene som er nødvendige for menneskelig mat. Dette er et vanlig fenomen i matindustrien, hvor vi ser lignende praksis i for eksempel kornproduksjon, der korn av lavere kvalitet ofte blir brukt til dyrefôr. Så mens det grunnleggende produktet, i dette tilfellet fisken, kan være det samme, er det forskjellene i kvalitetskontroll, hygiene standarder, og hvilke deler av fisken som brukes, som kan forklare den store prisforskjellen.