Warning : je n'y connais rien, je ne suis pas un expert !

TL;DR : l'AZERTY et QWERTY sont mauvais ! Il y a plusieurs méthodes pour mitiger tout ça : repose-poignet, layout, clavier, etc.

La réponse à ta question est c'est compliqué et il y a plein de paramètres à prendre en compte. C'est potentiellement intéressant pour un programmeur qui passe tout son temps sur un clavier. Pour d'autres activités, ça dépend...

Le matériel : J'ai d'abord commencé par acheter un repose-poignet pour le clavier (une barre en gel) et un repose-poignet pour la souris (un machin en gel mais plus petit). Ensuite j'ai acheté une souris verticale (Logitech MX vertical). La combinaison reposes-poignets et souris a déjà bien changé ma vie. En quelques semaines je n'avais plus de douleurs dans les mains. Si c'est ton seul souci, tu peux arrêter là et acheter ces 3 objets.

Les arrangements de touches : Ensuite on commence à se poser des questions sur les arrangements de touches bizarres qu'on voit sur internet. Le QWERTY et AZERTY sont franchement équivalents pour taper du code et des emails en français ou en anglais. Mais c'est vieux et surtout adapté pour les machines à écrire. Sans rentrer dans la fake news qui dit que c'est pour ralentir les gens, c'est franchement nul et ça a été fait aléatoirement à l'époque.

Pour changer, il y a le Dvorak qui a l'air intéressant, mais... c'est vieux aussi et c'est ce qui m'a gêné le plus. Ensuite on a les 2 "layouts" modernes les plus populaires : Bépo et Colemak. Je ne connais pas bien bépo ! En fait, je suis en train de changer de clavier parce que j'ai changé de boulot et je voulais apprendre un nouveau truc. Comme ma nouvelle entreprise est QWERTY à fond, je suis allé naturellement vers le Colemak qui conserve certaines touches pour simplifier les raccourcis de copier, coller, couper, etc. (Z, X, C, V) tout en permettant de moins faire bouger la main dans tous les sens. Quand on se voit taper au clavier, QWERTY ou AZERTY, les doigts partent dans tous les sens et ce n'est pas idéal pour le confort. Le repose-poignets aide bien, mais je voulais un truc en plus. Bref, je suis allé vers le Colemak car je programme en anglais et communique en anglais. En réalité, que ce soit Bépo ou Colemak, toute alternative sera meilleure que le AZERTY/QWERTY.

Le bépo est sans doute très intéressant mais ce n'est sans doute pas pour moi. Le format a été normalisé il y a quelque temps, donc c'est du sérieux. Tu peux trouver un clavier de ce genre https://www.ldlc.com/fiche/PB00544273.html et, sans avoir étudié la question, on dirait du Dvorak français et je ne pense pas que ça sera idéal pour moi. Je reste donc sur le Colemak.

Les claviers : Pour finir il y a même le choix du clavier avec des claviers mécaniques qui ont des formes bizarres, mais c'est un autre sujet auquel je n'ai pas encore pensé.

En conclusion : si tu travailles sur un ordinateur, il faut impérativement au moins un repose-poignet pour le clavier ET pour la souris. Ce genre par exemple : https://www.amazon.fr/Kensington-Tapis-Souris-avec-Repose-Poignets/dp/B08KJ4GZJR. Tu peux ajouter la souris verticale, mais c'est un peu plus cher même si apporte un confort incroyable. Et si tu es programmeur, il faut vraiment se poser la question du type de clavier à utiliser.

Regarde les mouvements réalisés pour taper le même texte: https://www.dailymotion.com/video/x80kdk