Monitoring ist sinnvoll. Aber keine Fernsteuerung. Zentrale Fernsteuerung ist einfach dumm. Nicht nur aus dem Sicherheitsaspekt, ein Bedienfehler kann auch immer passieren und hat dann bescheuerte Folgen. Die Mitarbeiter vor Ort müssen die Dinger eh bedienen können, sogar, wenn eine Fernsteuerung vorhanden ist, für den Fall, dass die dumme Fernsteuerung mal nicht geht. Außerdem muss für so Sachen wie Abtauen eh jemand vor Ort sein, um die Kühltruhe vorher auszuräumen. Da kann die gleiche Person, die die Truhe ausräumt, danach auch gleich den Knopf drücken, um den Abtauvorgang einzuleiten.

Der ganze konforme Dokumentationsbullshit geht auch mit einfachen Temperatursensoren, oder, wenn man das nicht hat, mit Thermometer, Zettel und Stift.