Mit Traditionen zu brechen oder sie zumindest kritisch zu sehen finde ich gut.

Aber es geht eben doch um Verfügbarkeit. Mandeln und Trauben sind eben nicht ganzjährig zu haben.

Aber ich gestehe gerne zu, dass es eine heikle Gratwanderung ist. Wo anzufagen und wo aufhören? Getreide und Zuckerrüben sind in noch viel mehr Produkten verarbeitet.