Technisch gesehen ist alkoholfreies Bier nicht wirklich alkoholfrei, denn es wird wie normales Bier gebraut (also mit Alkohol), und erst nach dem Brauprozess wird der Alkohol entfernt. Dabei bleibt aus technischen Gründen immer ein kleiner Rest zurück, aber solange dieser under 0.5% Volumen liegt, ist es nach dem Lebensmittelrecht erlaubt, mit 0.0% zu werben. Verkaufsrechtlich zählt es aber immer noch als alkoholisches Getränk, daher sind SB-Kassen entsprechend programmiert, lieber auf Nummer Sicher zu gehen und einen Altersnachweis zu fordern.